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▼ 第９０回　『８・９・１０日のおすすめセット!五輪ＳＰ!!』
2008.08.08 Friday
　皆さん、こんにちは楽しいパー

　いよいよ本日から北京オリンピックが始まりますね祝サッカー野球水泳ジョギング祝


　というわけで今日、８日(金)〜１０日(日)までの間、オリンピック日本代表の選手達にがんばってほしいという願いを込めまして、

　『がんばれニッポン！！五輪スペシャル』セット

　を企画いたしました〜拍手拍手拍手





　※但し、宮城県内の６店舗と山形南支店、福島安積支店、福島原町支店に限りますｍ(＿ ＿;)ｍ



　　内容は、左の輪から順番に、

　　��青色の輪を意味する、美味しい青魚の代表“生サンマ”down


　　��黄色の輪を意味する、“玉子の握り”down


　　��黒色の輪を意味する、“黒糖いなり”down


　　��緑色の輪を意味する、夏野菜の“オクラ”down


　　��赤色の輪を意味する、“マグロ”down


　　の５種類です。


　今回もかなりお得なお値段で５個１セット、１皿３４５円ですてれちゃうチョキ（原町支店はもっとお得な３３８円！！）

　ちなみの本当の５色の輪の意味は世界５大陸を表したものでこの５色と背景の「白」を加えればほとんどの国の国旗を描けることから『世界は一つ』という意味があるそうです地球ポッ地球

　
　是非、『うまい鮨勘』でこのセットを食べてオリンピック気分を味わって頂きたいと思いますてれちゃうイケテル
　　
　　
　　
　
　　
author: 仕入れのたかはし
| - | 16:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ 第８９回　『８月２日（土）、３日（日）のオススメ☆』
2008.08.02 Saturday
　皆さん、こんにちは晴れ
　甲子園も始まり、これから夏も本番ですねベースボールプシュー野球

　とういわけで今回は今日２日（土）と明日３日（日）のおすすめセットを紹介致します拍手拍手拍手
　※但し、東北回転店舗（宮城県内の６店舗と山形南支店、福島安積支店、福島原町支店）限ります。

　

　今回の特選！おすすめセットは夏休み中のお子様の心をくすぐる(((≧▽≦)))………『新鮮戦隊！スシレンジャー』セットです楽しいチョキ



　
（up企画チームが一生懸命考えてくれた可愛いキャラクターですイケテル）



　夏休みに入ってから、ちょくちょくオススメセットに組ませて頂いてたのですがあまりにも人気があるので今回はブログで紹介させて頂きますおてんき


　内容は以前にも紹介した通り、




（upマグロレッドてれちゃう）




（up黒糖いなりブラックモグモグ）



（up玉子イエローイヒヒ）



（up真いかホワイトラッキー）



（upねぎとろピンクポッ）


　の５個セットで、お値段は…なっ、なんとっ！１皿３４５円です！びっくり！　かなりお得です祝


　お子様にも人気のある５種類ネタで実現させた、この『新鮮戦隊！スシレンジャー』セット。是非、土日を利用して『うまい鮨勘』で食べて頂きたいと思いますニコニコパー


　
author: 仕入れのたかはし
| - | 13:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ 第８８回　『アジとは味なり!!』
2008.07.26 Saturday
　皆さん、こんにちは楽しいパー
　お子様達はきっと夏休み真っ只中ですね〜おてんき！

　


　…というわけで本日はその夏が旬、真っ只中の“アジ（鯵）”をご紹介したい思いま〜す拍手拍手拍手






　
　アジと言えば普通“マアジ（真鯵）”のことを指します。
　アジの最大の特徴と言えば、頭の後ろから尾のつけ根まで体の真ん中を走る『ゼイゴ』と呼ばれる硬いトゲ状のウロコです魚
　近縁種であるシマアジはもちろん、ブリやカンパチなど外見が全く違う魚でも元々アジの仲間であったという証拠にこの『ゼイゴ』の面影が残っているんですびっくり！


　

（up体の中心にある硬いトゲ状のウロコが“ゼイゴ”です）




　古くから「アジの開き」などで日本の食卓に多く登場してきたアジは、イワシ、サバ、サンマと並び、大衆魚の代表格として親しまれ、その深い味わいと体に良い栄養分が多く含まれていることから万人の好まれ、『味が良いから“アジ”』と名が付いたと一般的に言われていますペン
　ちなみに漢字の『鯵』は旧暦の三(参)月【太陽暦の五月】くらいから旬を迎えるということからきているんですよ鉛筆







　マアジは北海道南部以南の日本各地沿岸に分布しています地球
　マアジの中でも『クロアジ』と『キアジ』と呼び分けられる種があります。
　クロアジとはその名の通り体が黒っぽいマアジの事を言い、身は柔らかで脂肪分は少なく体型はスマートで『沖アジ』とも呼び、沖合いを回遊しています。

　一方、キアジの体は黄色（黄金）っぽく、ふっくら丸みをおびて淡白ながらも脂がのっています。『瀬付きアジ』や『地アジ』とも呼ばれ、内湾や「瀬」と言われる海底が小高くなって盛り上がった沿岸部に定着して棲息しています。
　
　このようにマアジは同じ種類なのに棲息域が異なることで色も形も正に味もことなる珍しい魚なんですね〜てれちゃう　



　一般的に漁獲量が多く比較的安価なのはクロアジ、生食用に使用され高価とされるのはキアジです。特に釣り物の漁法にこだわったキアジは各地でブランド化されています。


　その代表と言われるのが大分県の佐賀関で水揚される『関アジ』で『関サバ』同様、魚のブランドの先駆けとして有名です王冠
　このほかにも佐賀関の対岸の愛媛県で獲れる物を『岬(はな)アジ』、長崎県の『旬(とき)アジ』、宮崎県の『灘アジ』、鹿児島県の『華アジ』、山口県の『瀬付きアジ』などなどマアジ一つとってもこれだけのブランドアジがあるんですよ〜冷や汗汗



　
　（up本日の写真は山口県の瀬付きアジですカメラ）
　



　そんなアジくんは、サバやイワシと同じ青魚なのでＥＰＡやＤＨＡ、タウリン、カルシウム、ビタミンＢ２などなどの栄養分もタ〜ップリと含んでいますモゴモゴチョキ



　『うまい鮨勘』で是非、その栄養た〜っぷりな生のアジの握り（活アジがある店舗もあるよグッド）をご賞味して頂きたいと思いますラブラブイケテル


　　
author: 仕入れのたかはし
| - | 15:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ 第８７回　『７月１９日（土）、２０日（日）のおすすめ！』
2008.07.19 Saturday
　皆さん、こんにちは晴れ
　本日は今日、土曜日と明日、日曜日のオススメのネタを紹介します。
　※但し、東北回転店舗（仙台６店舗、山形南支店、福島安積支店、福島原町支店）に限ります。


　まず１つ目は、静岡のメーカーさんのご協力により取り扱いが可能になった『生しらす』です拍手拍手拍手

　静岡県駿河湾で獲れた国産の鮮度が良いからこそできる生のしらすの軍かん巻きですチョキ



（up生姜と小ねぎをトッピングした“生しらす軍かん”ひらめき　素材そのままの味が楽しめますてれちゃう）



（up小ねぎとウズラの卵を乗せた“月見生らしらす軍かん”ひらめき　口の中で生しらすと卵が極上のハーモニーを奏でますカラオケ）


　どちらもとっても美味しいので“生しらす”を食べたことある方もない方も是非、ご賞味いただきたいと思いますラブラブイケテル




　それと今回は『海の日』を控えた土・日ということで海の幸、海の恵に感謝し『海の恵スペシャル（５貫盛り）』を実施します！！
　※福島原町支店以外の東北回転店舗のみ

　内容は…
　
　
（�／紳筺�

　
（�⊃燭い�）

　
（��生たこ）

　
（�だ犬Δ法�

　
（�ゥ椒織鵐┘咫�


　のタイ・イカ・タコ・ウニ・エビの魚介類テンコ盛りの５貫セットです。
　こちらも海の恵に感謝しながら『うまい鮨勘』で食べて頂きたいと思います魚



　福島原町支店では、夏休みに入った子供たちの為に『新鮮戦隊！スシレンジャー』セットを企画しましたおはなチョキ

　内容は、まぐろ（レッド）・黒糖いなり（ブラック）・玉子にぎり（イエロー）・真いか（ホワイト）・ネギトロ（ピンク）の５貫セットです拍手楽しい拍手

　こちらもかなりお得なセットとなっていますので是非、お子様れでうまい鮨勘、福島原町支店へのご来店お待ちしておりますモグモグパー
　

　詳しくはホームページの【本日のおすすめ】をご覧下さいませ。



　この他にも各支店にうまいネタを揃えていますので是非、『うまい鮨勘』でお食事をして頂きたいと思います。
　

　


　
author: 仕入れのたかはし
| - | 12:52 | comments(0) | trackbacks(0) |
▼ 第８６回　『魚介類の王道!？』
2008.07.11 Friday
　皆さん、こんにちはパー

　いきなり問題です！

　日本人が一番消費している魚介類の種類はなんでしょう〜？？

　・

　・

　・

　・

　・
　
　・

　・

　・
　
　・

　答えは………



　ニコニコ



　イカで〜す祝ピピピ祝

　

　皆さんは知ってましたか？

　理由としては一年中、日本各地で何かかしらのイカが漁獲されていることと安価で購入できる種が多いこと冷凍保存できること、料理しやすいということから見事１位に輝きました祝祝
　（ちなみに２位は人気のマグロ類、３位はサケ類の順になっています！）






　………ということで今回はそのイカ類の中でも圧倒的な水揚量を誇る“スルメイカ（鯣烏賊）”をご紹介いたしま〜す拍手拍手拍手







　スルメイカはイカ類全体でも漁獲量の８０％以上を占め、日本の全魚介類の漁獲量でも５％を占め、わが国にとっても重要な水産資源なのですラブラブチョキ
　『イカの中のイカグッド』、『キングオブイカ王冠』ということで通称“マイカ（真烏賊）”とも呼ばれています鉛筆



　
（このツヤの良さが鮮度抜群の証拠魚）


　さて“スルメ（鯣）”の名前の由来ですが、その昔イカやタコのように墨を吐く種類の魚介類を「墨群（すみむれ）」と呼び、これが転じて“スルメ”となったと言われていますペン

　「烏賊」という字は中国から伝わったもので水面近くにいるイカをカラスが食べに来たところ、逆に海中に引きずり込み食べてしまったという伝説から「鳥」を「賊害」するもの“烏賊”となったそうです（へぇ〜嬉しい）

　

　


　そんなスルメイカさん、さすが消費量魚介類Ｎｏ,１のイカだけあって刺身で良し、煮て良し、茹でて良し、焼いて良し、揚げて良し、塩辛も旨い、もちろん本家、干したスルメイカも炙って七味マヨネーズ付けて食べて最高にＧＯＯＤてれちゃうイケテル
　でも『うまい鮨勘』は鮨屋なんです！
　ここはやっぱりイカそのものの味を握り鮨で食べて頂きたいと思いますディナー
　特に今が旬の近海物のスルメイカの身は厚くて柔らかくもっちりまった〜りとしていて噛むほどに甘味が湧いてでてきます。高タンパク、低カロリーでダイエットにも効果的チョキ
　
　今の時季、頻繁に店舗に納品しているので是非、その味を確かめて頂きたいですモゴモゴパー





　そうそう昨日、刺し網の生サンマが仙台市場に初入荷しましたっ祝　　初値は１本７００円（！）もしてとても手が挙げれなかったのですが今日は値が下がり店舗の方に納品していますので是非、旬を先取りして貴重な生サンマの握りを食べに行って頂けると仕入れをしている僕たちも嬉しいですイヒヒ





　

　
　



　

　

　　
author: 仕入れのたかはし
| - | 16:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
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